Fruta do milagre: o que é e como age no organismo

A fruta do milagre é um pequeno fruto vermelho que cresce em arbustos de clima tropical. O segredo está na miraculina, uma glicoproteína que, ao se ligar às papilas gustativas da língua, modifica a percepção do sabor ácido. Assim, alimentos como limão, vinagre e até refrigerantes sem açúcar se tornam doces ao paladar por até 30 minutos.

Esse fenômeno acontece porque a miraculina, em meio ao pH ácido da boca, atua como um ativador dos receptores de doçura. Ou seja, o que era azedo passa a ser experimentado como doce. E o mais interessante: a fruta do milagre não contém açúcar!

Esse efeito chamou a atenção de pesquisadores e da indústria de alimentos e saúde. A planta, além disso, é resistente e pode ser cultivada em vasos, tornando-se uma opção viável para quem deseja cultivá-la em casa ou iniciar uma pequena produção.