Bertalha: A Planta Nutritiva e Versátil para o Seu Jardim e Mesa

Curiosidades e Dicas de Aproveitamento

A bertalha é uma planta que surpreende não só pelo seu sabor e valor nutricional, mas também pelas curiosidades e formas de aproveitamento que ela oferece. Confira abaixo uma lista detalhada em formato de passo a passo para explorar todo o potencial dessa hortaliça:

1. Cultivo em Vasos com Treliças

1. Escolha um vaso com pelo menos 30 cm de profundidade para permitir o crescimento das raízes.
2. Instale uma treliça ou suporte vertical para que a trepadeira possa se desenvolver livremente.
3. Posicione o vaso em um local ensolarado, garantindo pelo menos 6 horas de luz solar diária.
4. Regue regularmente, mantendo o solo úmido, mas sem encharcar, para evitar o apodrecimento das raízes.
5. Essa técnica é ideal para quem tem hortas urbanas ou varandas pequenas, permitindo colheitas frescas o ano inteiro.

2. Flores que Atraem Abelhas e Polinizadores

1. Observe que a bertalha planta produz flores brancas discretas ao longo do caule.
2. Essas flores são altamente atrativas para abelhas e outros polinizadores, ajudando no equilíbrio ecológico da sua horta.
3. Incentivar a presença de polinizadores melhora o desenvolvimento das hortaliças e contribui para um ambiente mais saudável.

3. Maneiras de Consumir a Bertalha

1. Folhas cruas: Use em saladas e sucos verdes, aproveitando ao máximo suas fibras e clorofila.
2. Folhas cozidas: Refogue rapidamente ou use em sopas; o cozimento ajuda a liberar alguns nutrientes, como o ferro.
3. Cuidado com o cozimento prolongado: Evite cozinhar por muito tempo para não perder vitaminas hidrossolúveis, como a vitamina C.

4. Armazenamento e Conservação Pós-Colheita

1. Lave levemente as folhas e seque com um pano limpo ou papel toalha.
2. Coloque-as em um saco plástico limpo ou pote hermético para evitar a perda de umidade.
3. Armazene na geladeira, preferencialmente na gaveta de verduras, por até 5 dias.
4. Para conservar por mais tempo, você pode branquear e congelar as folhas, mantendo nutrientes e sabor por meses.

5. Dicas Extras para Melhor Aproveitamento

• As folhas mais jovens são ideais para consumo cru, pois são mais macias e saborosas.
• Os caules mais tenros também podem ser consumidos em refogados.
• Use as folhas em tortas, omeletes, sucos verdes, sopas e ensopados para diversificar o cardápio.

Bertalha: Um Aliado Para Sua Saúde e Horta

Investir no cultivo da bertalha é uma escolha inteligente para quem busca saúde, praticidade e sustentabilidade. Essa hortaliça trepadeira se adapta facilmente a diferentes ambientes, oferecendo folhas frescas e nutritivas ao longo do ano.

Ao consumir essa planta regularmente, você se beneficia de nutrientes essenciais, fortalece seu sistema imunológico e ainda adiciona sabor diferenciado às refeições. Além disso, é uma alternativa econômica e versátil para hortas domésticas e pequenos produtores rurais.

Se você ainda não experimentou a bertalha, agora é o momento de incluí-la em sua rotina e explorar todos os seus benefícios. Que tal começar a cultivar essa hortaliça e transformar sua alimentação de forma saudável e deliciosa?